Мысли о крафтовом пивоварении

Недавно нас, в очередной раз, пригласили на распитие крафтового пива. Это было пиво «Maximum Hoppy», сварили его Михаил Ершов, главный пивовар МПК, и Дмитрий «Сид» Спирин, участник группы «Тараканы». Действие происходило в известном баре “Craft rePUBlic”. Фотографии с мероприятия разбросаны по тексту. А о самом пиве я расскажу немного позже в видео.

Maximum Hoppy

Maximum Hoppy

— Ну а какой нам интерес слушать про эксклюзивы, которые никогда не поступят в широкую продажу? — спросите вы.

Maximum Hoppy

Поясняю.
Волна крафтового пивоварения, бурно прокатившаяся по Америке, докатилась и до нас. Это трудно не заметить. Произошло это несколько лет назад и сейчас, хочется верить, только набирает обороты.
Да, к сожалению, пока это заметно только в крупных городах, но нужно подождать.

Maximum Hoppy

И как можно увидеть, данный вид рукоделия не обошел стороной и относительно крупные пивоварни.
Вот например МПК недавно приобрели 100 литровую «игрушку» для своего главного пивовара, на которой и сварили вышеназванное пиво. Я уверен, что и другие, и более крупные ребята имеют у себя в подвальчиках нечто подобное.
Просто МПК этого не скрывают, а даже хвастаются, что ли…

Maximum Hoppy Maximum Hoppy

Да, основное ядро потребителей предпочитает незабвенные евролагеры в различных, мало различающихся, вариациях. Но никто не может отрицать того факта, что есть запросы и на нечто более другое, чем стандартные — светлое, темное, крепкое и живое нефильтрованое.

И тут, на мой взгляд, есть два варианта развития событий.

Maximum Hoppy

Один вариант заключается в том, что большие неуклюжие пивгиганты, не привыкшие быстро поворачивать свои заплывшие бюрократическим жирком тела, в сторону от массовки, будут менять курс медленно и не очень аккуратно.
В принципе, они уже это делают, и да, пивные гики не всегда принимают их напитки с радостью.
Вот опасность в том, что своей неаккуратностью они вообще всех распугают.
— Горькую кислятину сварили, пропало что ли? — скажет дядя Дима из третьего подъезда. Ну и возьмет своё проверенное “забористое”.

Maximum Hoppy Maximum Hoppy

Но может быть по-другому.
Большие ребята посмотрят-посмотрят на колдунства мини-пивоварен, да и сварят уже что-то дельное и в большом количестве.
Сначала это будет нечто не сильно забористое, но постепенно-постепенно…
Вот тут и “дядя Дима” распробует и найдет и поймёт стаут, копчёное или сладковатый эль. Ну, а раз “дядя Дима” покупает, то и есть для кого варить.

Так что, повторюсь — хорошо, что варят, и варят хорошо!

Maximum Hoppy

Все фотки можно найти тут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *